الحساء والمشروبات الدافئة طرق فعالة لمحاربة نزلات البرد لكن بالمقابل هناك مجموعة من الأطعمة قد تزيد من سوء حالة الشخص المصاب بنزلات البرد

العصائر الجاهزة: تحتوي العصائر الجاهزة على نسبة عالية من السكر والتى قد تعمل على إضعاف الجهاز المناعي للجسم وبالتالي ينصح استبدالها بالبرتقال والجريب فروت

الأطعمة المقلية: تكون هذه الأطعمة غنية بالدهون المشبعة والتى تعيق عملية الهضم ولا تمد الجسم بالفيتامينات الضرورية

القهوة: الكافيين ممكن أن يسبب الجفاف بالجسم وهو الأمر الذى يضر مريض الإنفلوزنزا والأفضل استبدال القهوة بالشاي والأعشاب

الطماطم والأطعمة الحمضية الأخرى: يمكن للأحماض الموجودة بهذه الأطعمة أن تسبب تهيج بالأغشية المخاطية مما تسبب المزيد من الألم والإنزعاج

منتجات الألبان: لا تناسب منتجات الألبان الأشخاص الذين يعانون من البلغم بل قد تزيد الأمور سوءاً

تعد الأطعمة المقلية من أكثر الأطعمة ضرراً بجسم الإنسان، نظراً لما تحتويه من شحوم ودهون، بالإضافة إلى خسارة جزء كبير من الفوائد الغذائية للأطعمة عند قليها. وعلى الرغم من الأضرار التي يحذر منها الأطباء على الدوام، إلا أن الأطعمة المقلية هي  الأكثر شعبية في معظم أنحاء العالم، لذلك لا بد من اتباع بعض الأساليب للحفاظ على القيمة الغذائية للأطعمة المقليلة والتخفيف من أضرارها. وفيما يلي أهم هذه الأساليب بحسب موقع لايف هاك الإلكتروني: 5 Hacks To Make Fried Food Healthier

استخدام زيت الزيتون

يعد زيت الزيتون من أفضل أنواع الزيوت للقلي، فبالإضافة إلى الفوائد الكبيرة التي يحملها زيت الزيتون، فهو أكثر استقراراً في درجات الحرارة العالية من الزيوت الأخرى، مما يعني أن بالإمكان استخدامه لفترة أطول مع الحفاظ على جودته ومكوناته الغذائية.

و تتوفّر دراسات كثيرة جميعها تدل على الفوائد الغير محدودة لزيت الزيتون منها : الدراسة التي بحثت في تأثيره على الدماغ و القلب “زيت الزيتون يحمي من السكته الدماغية” و “زيت الزيتون كعلاج لمرضى فشل القلب” .

 نظافة الزيت

من الضروري الحفاظ على نظافة الزيت، والتخلص من بقايا الطعام المحترقة بعد عملية القلي، وحفظ الزيت في وعاء نظيف ومغطى، والتأكد من تغيير الزيت من فترة لأخرى عندما يصبح قديماً.

 تجنب الأطعمة الغنية بالغلوتين

لا يجب التركيز فقط على نوعية زيت القلي، بل يجب الاهتمام أيضاً بنوعية الأطعمة التي يتم قليها، وينصح بالابتعاد عن قلي الأطعمة الغنية بالغلوتين كدقيق القمح، والاستعاضة عنه بدقيق الذرة أو دقيق الأرز.

 استخدام السوائل الغازية

فهي وسيلة أخرى لتحسين نوعية الأطعمة المقلية، عن طريق خلطها بالسوائل الغازية أو صودا الخبيز، حيث أن الفقاعات الغازية تقلل من امتصاص الطعام للزيوت.

الحفاظ على درجة حرارة الزيت

من الأخطاء التي يرتكبها الكثيرون عند قلي الأطعمة عدم الحفاظ على درجة حرارة الزيت، والحرارة المثالية للقلي يجب أن تتراوح بين 165 و 200 درجة مئوية.