كلية الصيدلة تنظم دورة علمية حول تقدير البروتين وتركيز العناصر الثقيلة باستخدام جهاز كلدال وجهاز الامتصاص

نظم فرع الكيمياء الصيدلانية في كلية الصيدلة دورة علمية بعنوان “تقدير البروتين وتركيز العناصر الثقيلة باستخدام جهاز كلدال وجهاز الامتصاص”، بمشاركة عدد من منتسبي الكلية. قدم الدورة المدرس المساعد دليل مجيد حميد والمدرس المساعد نهاوند حامد نجم والكيمياوي وفاء عبد الله صالح

تناولت الدورة تعريف البروتينات باعتبارها مواد تحتوي على النيتروجين وتتكون من الأحماض الأمينية، حيث تعد المكون الهيكلي الأساسي للعضلات والأنسجة الأخرى في الجسم، وتستخدم في إنتاج الهرمونات والإنزيمات وهيموغلوبين الدم، فضلاً عن دورها كمصدر للطاقة في بعض الحالات.

تطرقت الدورة إلى طريقة تقدير كمية البروتين في العينات الحيوانية والنباتية ومنتجات الحليب والبيض باستخدام جهاز كلدال. وشُرحت هذه الطريقة بالتفصيل من خلال ثلاث مراحل رئيسية: مرحلة الهضم، ومرحلة التقطير، ومرحلة التسحيح، والتي تنتهي بتحديد كمية النيتروجين الكلي وضرب الناتج في ثابت معين لحساب نسبة البروتين. كما استعرضت الدورة استخدام جهاز الامتصاص الذري لتحديد تركيز العناصر الثقيلة في العينات المختلفة.

هدفت الدورة إلى توضيح الأساس العلمي لطريقة كلدال وجهاز الامتصاص، وتعزيز المعرفة العملية لدى المشاركين، مما يسهم في تطوير مهاراتهم في هذا المجال الحيوي.