الفيتامينات الذائبة في الدهون : ويشمل هذا النوع كل من فيتامين (A,D,E,K)، اذ يتسبب الاستهلاك المفرط لهذه الفيتامينات، حدوث تسمم،  نتيجة تراكم هذه الاصناف من الفيتامينات في الجسم.

الفيتامنيات الذائبة في الماء: وهي تضم فيتامين (B) و (C)، وحمض الفوليك ، وبيوتين (Biotin)، وفيتامين(B6). فهذه الفيتامينات ذائبة في الماء ولا تتراكم في الجسن مثل الصنف السابق، وتفرز مع البول وهنا تكمن اهميتها.​ ويذكر ان الاستهلاك المفرط للفيتامينات في هذه المجموعة، قد يسFب ظهور اعراض جانبية مختلفة مثل الشعور بالضعف، والغثيان، والام الراس والبطن، بجانب حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي، وغيرها من الاعراض. 

فيتامين (A): يساعد في تقوية العظام والاسنان، وتحسين الرؤية. ويمكن استهلاكه بشكل طبيعي من خلال تناول منتجات الحليب، والخضار الخضراء مثل الملفوف، والبروكولي،والسبانخ، ويتواجد فيتامين (A) في الفواكه والخضراوات ذات اللون البرتقالي، مثل الجزر، واليقطين وغيرها. ومن الممكن ان يسبب فرط تناول هذا النوع من الفيتامينات، تاثير عكسي ويعيق عمل الجهاز الهضمي وجهاز المناعة . ويذكر ان فيتامين (A) يساعد في تقوية العظام.

مجموعة فيتامينات (B): وتعمل هذه المجموعة على  تحسن فقر الدم ( الانيميا – anemia)، وتساعد في عملية الانتاج الطبيعي لخلايا الدم الحمراء، وكذلك انتاج الطاقة، ومفيد لعمل الجهاز العصبي، وتحسين الذاكرة، وفعالة علاج اضطراب فرط النشاط ADHD، والاكتئاب والتوتر، كما يمنع تساقط الشعر. وتتواجد هذه المجموعة من الفيتامينات في الحبوب الكاملة، والاسماك، والدواجن، واللحوم، والارزالكامل، والقطاني، والخضروات، مثل الفاصوليا والبازلاء والملفوف. ومن الممكن ان تحدث جرعة زائدة من هذه المجموعة، تلف في جهاز الاعصاب،  والشعور بالضعف، والتعب، والتهيج والاكتئاب.

فيتامين (C): يقوي هذا الفيتامين جهاز المناعة،  ويعزز امتصاص الحديد، ويحمي بطانة الاوعية الدموية، وبالتالي فهو يقلل من خطر الاصابة بامراض القلب. ويتواجد  فيتامين C في الحمضيات،والفراولة، واللكيوي،والطماطم، والفلفل الاخضر. ومن الممكن ان يسبب فرط استهلاك فيتامين C اضطرابات في الجهاز الهضمي، والغثيان، وحتى ظهور حصى الكلى.

 فيتامين (D): يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم، وتقوية العظام، ويساهم في  الية تخثر الدم. وكما تكمن اهميته ايضا  في الوقاية من الاورام السرطانية  التي تصيب المعدة، والقولون، والكبد وكذلك الرئتين. و يتواجد فيتامين (د) في الحليب، وسمك التونة، والبيض، ويمكن الحصول عليه  في التعرض المباشر لاشعة الشمس . وقد يسبب الاستهلاك الزائد من هذا الفيتامين، اصابة العظام بالضرر وكذلك الكلى. كما يعمل على رفع ضغط الدم، والشعور بالجفاف والقيء والامساك. كما ان البيض يحتوي على هذا فيتامين (D) والذي يقوي العظام.

فيتامين(K): هذا الفيتامين مهم في حماية الية تخثر الدم، ومنع النزيف الزائد، ويساعد في بناء العظام، و الاوعية الدموية، ويساعد في حالة التهاب الامعاء والبواسير. ويمكن الحصول على هذا الفيتامين من خلال منتجات الالبان، والبيض، والصويا، وجذر الخضراوات، والخضروات الخضراء. ومن الممكن ان تسبب  الجرعة الزائدة من هذا الفيتامين،  خلل في تخثر الدم، وتلف الكبد، وفقر الدم، وتلف الجهاز الهضمي.

الحديد: هومعدن ضروري لانتاج خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين  Haemoglobin. و يساعد في علاج فقر الدم، ويزيد من مستويات الطاقة، ويساهم في كفاءة جهاز المناعة، وهو مهم لتحسين التركيز والذاكرة. ومن اجل تحسين امتصاصه يمكن تناوله مع فيتامين C.  وقد يسبب فرط استهلاك الحديد، الى ظهور اعراض جانبية، مثل الشعور بالغثيان والتقيء، والاسهال، وحدوث ضررفي الامعاء الغليظة، وتسمم في القلب والكبد، بجانب ظهورالسكري. وغيرها من الاعراض الاخرى.

الكالسيوم: هو معدن يتواجد معظمه في المادة الصلبة في  العظام والاسنان. ويساهم في كثافة العظام، وفي تحسين اداء   العضلات والجهاز العصبي، كما يساعد في تخثر الدم. يتواجد الكالسيوم في منتجات الالبان، والسردين، والحبوب الكاملة والبقوليات. ومن الممكن ان تسبب زيادة الكالسيوم في الجسم، وبالتنافس مع المعادن الاساسية مثل الحديد والزنك،الى حدوث تراكم حصى الكلى، والتهابات المسالك البولية، واصابة القلب والعضلات.

الزنك: هو معدن اساسي لانتاج البروتينات في الجسم، ويساعد جهاز المناعة، وفي شفاء الجروح والاصابات، ويساهم  في صحة الجلد ويمنع تساقط الشعر. ويتواجد الزنك في الاسماك، والدواجن، واللحوم الخالية من الدهون، والحبوب، والبقوليات، والطحينة، والمكسرات والارز المطبوخ. ويضعف فرط  تناول الزنك امتصاص المعادن الاساسية الاخرى، ويمكن ان يسبب فقر الدم، والشعور بالغثيان والتعب والحمى.

الفيتامينات الذائبة في الدهون : ويشمل هذا النوع كل من فيتامين (A,D,E,K)، اذ يتسبب الاستهلاك المفرط لهذه الفيتامينات، حدوث تسمم،  نتيجة تراكم هذه الاصناف من الفيتامينات في الجسم.

الفيتامنيات الذائبة في الماء: وهي تضم فيتامين (B) و (C)، وحمض الفوليك ، وبيوتين (Biotin)، وفيتامين(B6). فهذه الفيتامينات ذائبة في الماء ولا تتراكم في الجسن مثل الصنف السابق، وتفرز مع البول وهنا تكمن اهميتها.​ ويذكر ان الاستهلاك المفرط للفيتامينات في هذه المجموعة، قد يسFب ظهور اعراض جانبية مختلفة مثل الشعور بالضعف، والغثيان، والام الراس والبطن، بجانب حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي، وغيرها من الاعراض. 

فيتامين (A): يساعد في تقوية العظام والاسنان، وتحسين الرؤية. ويمكن استهلاكه بشكل طبيعي من خلال تناول منتجات الحليب، والخضار الخضراء مثل الملفوف، والبروكولي،والسبانخ، ويتواجد فيتامين (A) في الفواكه والخضراوات ذات اللون البرتقالي، مثل الجزر، واليقطين وغيرها. ومن الممكن ان يسبب فرط تناول هذا النوع من الفيتامينات، تاثير عكسي ويعيق عمل الجهاز الهضمي وجهاز المناعة . ويذكر ان فيتامين (A) يساعد في تقوية العظام.

مجموعة فيتامينات (B): وتعمل هذه المجموعة على  تحسن فقر الدم ( الانيميا – anemia)، وتساعد في عملية الانتاج الطبيعي لخلايا الدم الحمراء، وكذلك انتاج الطاقة، ومفيد لعمل الجهاز العصبي، وتحسين الذاكرة، وفعالة علاج اضطراب فرط النشاط ADHD، والاكتئاب والتوتر، كما يمنع تساقط الشعر. وتتواجد هذه المجموعة من الفيتامينات في الحبوب الكاملة، والاسماك، والدواجن، واللحوم، والارزالكامل، والقطاني، والخضروات، مثل الفاصوليا والبازلاء والملفوف. ومن الممكن ان تحدث جرعة زائدة من هذه المجموعة، تلف في جهاز الاعصاب،  والشعور بالضعف، والتعب، والتهيج والاكتئاب.

فيتامين (C): يقوي هذا الفيتامين جهاز المناعة،  ويعزز امتصاص الحديد، ويحمي بطانة الاوعية الدموية، وبالتالي فهو يقلل من خطر الاصابة بامراض القلب. ويتواجد  فيتامين C في الحمضيات،والفراولة، واللكيوي،والطماطم، والفلفل الاخضر. ومن الممكن ان يسبب فرط استهلاك فيتامين C اضطرابات في الجهاز الهضمي، والغثيان، وحتى ظهور حصى الكلى.

 فيتامين (D): يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم، وتقوية العظام، ويساهم في  الية تخثر الدم. وكما تكمن اهميته ايضا  في الوقاية من الاورام السرطانية  التي تصيب المعدة، والقولون، والكبد وكذلك الرئتين. و يتواجد فيتامين (د) في الحليب، وسمك التونة، والبيض، ويمكن الحصول عليه  في التعرض المباشر لاشعة الشمس . وقد يسبب الاستهلاك الزائد من هذا الفيتامين، اصابة العظام بالضرر وكذلك الكلى. كما يعمل على رفع ضغط الدم، والشعور بالجفاف والقيء والامساك. كما ان البيض يحتوي على هذا فيتامين (D) والذي يقوي العظام.

فيتامين(K): هذا الفيتامين مهم في حماية الية تخثر الدم، ومنع النزيف الزائد، ويساعد في بناء العظام، و الاوعية الدموية، ويساعد في حالة التهاب الامعاء والبواسير. ويمكن الحصول على هذا الفيتامين من خلال منتجات الالبان، والبيض، والصويا، وجذر الخضراوات، والخضروات الخضراء. ومن الممكن ان تسبب  الجرعة الزائدة من هذا الفيتامين،  خلل في تخثر الدم، وتلف الكبد، وفقر الدم، وتلف الجهاز الهضمي.

الحديد: هومعدن ضروري لانتاج خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين  Haemoglobin. و يساعد في علاج فقر الدم، ويزيد من مستويات الطاقة، ويساهم في كفاءة جهاز المناعة، وهو مهم لتحسين التركيز والذاكرة. ومن اجل تحسين امتصاصه يمكن تناوله مع فيتامين C.  وقد يسبب فرط استهلاك الحديد، الى ظهور اعراض جانبية، مثل الشعور بالغثيان والتقيء، والاسهال، وحدوث ضررفي الامعاء الغليظة، وتسمم في القلب والكبد، بجانب ظهورالسكري. وغيرها من الاعراض الاخرى.

الكالسيوم: هو معدن يتواجد معظمه في المادة الصلبة في  العظام والاسنان. ويساهم في كثافة العظام، وفي تحسين اداء   العضلات والجهاز العصبي، كما يساعد في تخثر الدم. يتواجد الكالسيوم في منتجات الالبان، والسردين، والحبوب الكاملة والبقوليات. ومن الممكن ان تسبب زيادة الكالسيوم في الجسم، وبالتنافس مع المعادن الاساسية مثل الحديد والزنك،الى حدوث تراكم حصى الكلى، والتهابات المسالك البولية، واصابة القلب والعضلات.

الزنك: هو معدن اساسي لانتاج البروتينات في الجسم، ويساعد جهاز المناعة، وفي شفاء الجروح والاصابات، ويساهم  في صحة الجلد ويمنع تساقط الشعر. ويتواجد الزنك في الاسماك، والدواجن، واللحوم الخالية من الدهون، والحبوب، والبقوليات، والطحينة، والمكسرات والارز المطبوخ. ويضعف فرط  تناول الزنك امتصاص المعادن الاساسية الاخرى، ويمكن ان يسبب فقر الدم، والشعور بالغثيان والتعب والحمى.