رسالة ماجستير في جامعة كربلاء تناقش التلوث ببكتريا السالمونيلا في لحوم الدجاج

ناقشت رسالة ماجستير في كلية الطب البيطري بجامعة كربلاء، “التحري عن التلوث ببكتريا السالمونيلا في لحوم الدجاج المحلي والمستورد في محافظة كربلاء”. للطالبة رواء حسين فخري.

هدفت الدراسة إلى التحري عن بكتريا السالمونيلا في لحوم الدجاج المحلي والمستورد باستخدام الطرق التشخيصية التقليدية والجزيئية في مناطق مختلفة من محافظة كربلاء بغية تقييم مستوى التلوث البكتيري وتحديد مصادره المحتملة.

وبيّنت النتائج أهمية تطبيق معايير السلامة الحيوية والغذائية في مراحل إنتاج وتداول وتسويق لحوم الدجاج لما لذلك من دور فاعل في الحد من مخاطر التلوث الجرثومي والحفاظ على صحة المستهلك.