لا شك أن القلب هو أحد أهم أعضاء الجسم على الإطلاق ، فالقلب هو عضو خطير بالجسم ، يتحكم القلب في عمل جميع أعضاء الجسم ، فلا يمكن أن تعمل أعضاء الجسم دون وصول الدم المؤكسج أي المحمل بالأكسجين لها ، فالقلب هو من يقوم بتوصيل الدم بشكل جيد لجميع أنسجة وخلايا الجسم ، لذلك فالقلب يؤثر في أعضاء الجسم بشكل كبير ، كما أنه عضو حساس يتأثر بصحة الجسم أيضآ ، فعندما يمرض القلب أو يصاب بأي خلل فإن القلب يؤثر في عمل هذه الأعضاء نتيجة ضعفه وعدم قدرته على ضخ الدم بكفاءة للجسم كله ، فيصاب الإنسان بأمراض ومضاعفات خطيرة نتيجة مرض القلب .
ولقد أصبحت الأمراض القلبية أحد أخطر سمات عصرنا الحالي ، فأمراض القلب الآن ضمن الأمراض التي تحتل المركز الأول في قائمة أكثر الأمراض خطورة وإنتشارآ على مستوى دول العالم ، وقد أثبب العديد من الدراسات أن أمراض القلب هي أحد أكثر الأمراض خطرآ وتهديدآ لحياة المصابين بها ، حيث تتسبب أمراض القلب في العديد من الأضرار الصحية الخطيرة للمصابين بها ، والاخطر في هذا الأمر هو أن أمراض القلب تؤثر في الحالة الصحية للمريض بشكل كبير نظرآ لأن مضاعفات أمراض القلب لا تقف عند إصابة القلب فقط ، بل تصل هذه المضاعفات إلى أضرار خطيرة تصيب الجسم كله ، وقد تتطور هذه المضاعفات لتحدث الوفاة المفاجئة ، وأضرار أخرى كثيرة .
و تحدث أمراض القلب نتيجة الإصابة بأمراض أخرى كثيرة ، فهناك عددآ كبيرآ من أمراض الجسم المزمنة تعتبر أحد أهم الأسباب وراء الإصابة بأمراض القلب ، وأبرز هذه الأمراض هي أمراض ضغط الدم والسكري أيضآ ، وقد يحدث العكس فينتج عن الإصابة بأمراض القلب بعض الأمراض الأخرى ، فقد أكدت الدراسات أن أمراض القلب تتسبب في أمراض أخرى كثيرة للمصاب بها مثل أمراض الكلى والكبد ، وأمراض الرئتين والجهاز التنفسي أيضآ .
ومع زيادة خطر أمراض القلب زادت أيضآ الفترة الماضية الأبحاث والدراسات المهتمة بدراسة أمراض القلب ، فقد بدأت حديثآ الدراسات تركز على جوانب مختلفة ، فبدأ التركيز على أهم العوامل التي تساعد على شفاء مرضى القلب من أمراضهم الخطيرة ، بالإضافة إلى التركيز على توعية المرضى بكيفية إتباع نظام غذائي صحي متوازن وسليم لشفاء القلب أو لوقايته بالأساس من الأمراض ، كما بدأ أطباء القلب يهتمون بنوعية الغذاء الذي يتناوله الأشخاص ، فنسبة كبيرة من أمراض القلب تحدث نتيجة إتباع نظام غذائي خاطيء ، فالغذاء له دور كبير في الوقاية من أمراض القلب كما أنه يمكن أن يساهم إلى جانب العلاج في الشفاء من بعض أمراض القلب .
وقد أقيمت دراسة أخيرة في إحدى جامعات الولايات المتحدة الأمريكية أقيمت الدراسة بالأساس لبحث الأطعمة المفيدة لمرضى القلب والتي يمكن لغير المرضى ممن يريدون وقاية أنفسهم من الوقوع ضحية هذه الأمراض الخطيرة أن يتخذوا هذه الأطعمة كشيء أساسي في طعامهم يوميآ مما يجنبهم إصابة قلبهم بأي ضرر ، وقد استمرت الدراسة لمدة 3 سنوات وأجريت على أكثر من ألفي شخص ، نصفهم مصابون بأمراض القلب والكولسترول المرتفع ، والنصف الآخر من غير مرضى القلب ، و بدأ هؤلاء المرضى يتناولون المكسرات منخفضة السعرات الحرارية بشكل مكثف ، بالإضافة إلى إضافة الزيوت النباتية الخفيفة إلى طعامهم بدلآ من استخدام المواد الدهنية عالية الدهون التي تتسبب في الإضرار بشرايين القلب و بنسبة الكولسترول في الدم ، وبعد فترة طويلة من تناول الأشخاص المستهدفون من الدراسة هذه الأطعمة ، تم عمل العديد من الفحوصات و التحاليل لهم ، و ثبت أن الأشخاص المصابون بأمراض القلب قد أثبت القلب بعد الإنتظام على تناول هذه الأطعمة تحسنآ ملحوظآ ، كما أن نسبة الكولسترول بالدم بدأت تنخفض وتعود لنسب مقبولة نسبيآ إلى جانب تناول العلاجات أيضآ ، كما أن الأشخاص الغير مصابين بأمراض قلبية قد بدأت نسبة الدهون الضارة لديهم في الجسم تنخفض ، و هو ما جعل العلماء يؤكدون أن تناول المكسرات و الدهون غير المشبعة بإنتظام يساهم في الوقاية من أمراض القلب .
