A Study of Ibn Hayan Honey Antioxidant Power

Sowdani, K.M.

Kerbala University – College Of Pharmacy, Iraq

Keywords: Antioxidants, FRAP, Polyphenols, HMF, Ibn Hayan, Manuka+15, plasma.

Received (February), Accepted (June)

ABSTRACT

Reaching for a spoon of honey may do more than simply satisfy a sweet tooth; this paper looks to compare the ferric reducing abilities of plasma (FRAP), for a 5 honey sampled from around the world. FRAP was found to be as follows Australian Manulka+15 > Ibn Hayan II >  Ibn Hayan I >  As-Sombola (KSA) > Ibn Hayan III (Iraq) > Essex-Bx (UK). The main indicator of anti-oxidant power was the total polyphenol contents, and hydroxymethylfulfural (HMF) to test the freshness of each sample sourced. All of the honey studied had an additive impact of the levels of anti-oxidants in blood plasma. This plasma was collected from 25 randomly selected healthy male volunteers from Baghdad, Iraq. FRAP values were determined using different concentrations of honey samples and found to have a positive correlation for all the honey included in this study. Interestingly, Ibn Hayan (II) demonstrated a significant difference between experimentally determined and calculated FRAP values. This may be attributed to the possibility of excess metallic or herbal contaminants; this seems plausible given the relative purity of its Australian counterpart, Manulka+15.

دراسة القوى المضادة للأكسدة لعسل ابن حيان

قاسم محمد السوداني

كلية الصيدلة, جامعة كربلاء, العراق.

الخلاصة

البحث هو جزء من محاولة تقييم بعض خصاص العسل العراقي المعرف تجاريا بعسل ابن حيان ببعض الانواع العالمية والمختلفة جغرافيا. فقد تم دراسة قدرة هذه الانواع كمضادات للاكسدة بطريقة فراب ووجد ان عسل ابن حيان يقع ضمن هذة الانواع باعتماد هذه الخاصية. وقد تأكد ذلك ايضا من خلال تعيين كمية متعدد متعدد الفينولات والمعتمد كمؤشر لخاصية مضادات الاكسدة وكالتالي: عسل منوكا + 15 الاسترالي >  ابن حيان 2  > ابن حيان 1  > عسل السنبلة السعودي. > ابن حيان 3 >   عسل اسكس- بي اكس

 وعند دراسة مدى تأثر العسل بالخزن من خلال مؤشراتش ام اف وجد ان عسل ابن حيان يحتل موفعا جيدا بالرغم من حرارة جو الخزن نسبة الى الاوربي لكن قصر فترة الخزن عوض عن ذلك. اتمدت الدراسة على اخذ عينات بلازما لثلاثين شاب بصحة جيدة من اهالي بغداد اختيروا بالطريقة العشوائية. اضهرت الدراسة ان مضادات الاكسدة الكلية تمثل ناتج جمع حسابي من العسل  ومضادات الاكسدة الموجودة في البلازما.

تحميل البحث