تعد حمية البروتين أو اتكينز دايت Atkins diet كما يطلق عليها من الحميات الغذائية المنتشرة كثيرًا هذه الأيام باختصار هو عبارة عن تناول الأطعمة التي تحتوي على البروتين او نسبة مرتفعة من البروتين و نسبة قليلة من الكربوهيدرات والسكريات بشكل عام هو مناسب لمن يعانون من مرضالسكري لكي يحافظ على نسبة السكر بالدم حيث يقلل من الكربوهيدرات المكررة البسيطة كالأرز الأبيض والمعكرونة والخبز والمسكرات والحلويات ويساعد على التخلص من الجليسيريدرات الثلاثية الموجودة في الدم يساهم في خفض نسبة الكولسترول بالدم ولكنه لا ينقص الوزن إلا بعد فترة طويلة من إتباعه ، تقول أهم قاعدة في تلك الحمية ان الكربوهيدرات سواء البسيطة أو المعقدة لأنها ترفع من نسبة الانسولين بالدم مما يسبب الشعور بالجوع بالتالي يأكل الجسم كميات كبيرة من الطعام ولا يحرقها وتتحول وتخزن على هيئة دهون من فوائد حمية البروتين تعزيز الشبع وعدم إرهاق الجسم ولكنه يستهلك الكثير من الطاقة .
ولكن بإزالة الكربوهيدرات من تلك النظام يزيل المتبع للنظام الكربوهيدرات المعقدة ايضا المتواجدة في الخضر والفاكهة والحبوب الكاملة كالشوفان والدقيق الأسمر والأرز البني والأرز البسمتى طويل الحبة ومعكرونة القمح الكامل كل تلك الأشياء يحتاجها الجسم البشري ولا يستغنى عنها لإنتاج و تعزيز الطاقة كما أن الأطعمة منخفضة السكر لها تأثير صغير على سكر الدم ، يقول الخبراء أن الارتفاع السريع في مستوى السكري بالدم بسبب تناول الأطعمة السكرية يرفع من نسبة هرمون الأنسولين هرمون الجوع بواسطة تناوله وإعطائه للخلايا كطاقة ويتم تخزين الباقي كدهون حيث وجد أن سكر الدم في الأطعمة التي تحتوي على السكر يتحول إلى دهون و تنتج تلك الأطعمة شعورًا أقل بالشبع مما يؤدي إلى تناول زائد للطعام بالتالي تناول كميات زائدة من السعرات الحرارية واكتساب الوزن ولكن أغلبية الأطعمة التي تحتوي على سكريات هي من الكربوهيدرات .
نعرف جميعًا أن الكربوهيدرات المكررة اقل صحة من المعقدة لهذا جاء تلك النظام لمساعدة مرضى السكري، ولكن هنالك أشخاص ليسوا مصابين بمرض السكري يعتمدون على تلك النظام بهدف فقدان الوزن سريعًا عن طريق خفض الكربوهيدرات و خفض الدهون و زيادة البروتين من مصادره الألبان و مشتقاتها والفول والبقوليات لتلك الحمية الغذائية أضرار كبيرة في حالة إتباعها لفترة زمنية طويلة هي:
اضرار حمية البروتين :
1- يساهم هذا النظام الذي يعتمد على ارتفاع نسبة البروتين المتناولة و خفض نسبة الكربوهيدرات والدهون والألياف من زيادة الضغط على الكلى مما يساهم في إفراز مادة الكيتونات التي تؤدي إلى ظهور رائحة النفس الكريهة.
2- يعد هذا النوع من الرجيم غير ملائم لبعض أنواع الجسم يجب الرجوع لخبير تغذية أو أخصائي تغذية للتأكد من ذلك لعدم حدوث أي مضاعفات مستقبلا.
3- لا يجوز إتباع هذا النظام مع المصابون بأمراض الكبد والكلى والقلب وارتفاع الكولسترول و الدهون الثلاثية ولا ينصح بيه الحوامل والمرضعات لأنهما في احتياج لكافة العناصر الغذائية للنمو الجنين و صحة الطفل مع الرضاعة.
4- تناول البروتين كثيرًا يساهم في الإصابة بداء الملوك او مرض النقرس .
5- الاعتماد على البروتين يضرر أكثر مما ينفع لأنه يزيد من الكولسترول بالدم و يجعل الجسم عرضة لأمراض القلب والشرايين على عكس الشائع انه يخفض من الكولسترول .
6- عدم شرب السوائل و العصائر في تلك النظام يهدد الممارسون له بالفشل الكلوي.
7- اتباع تلك الحمية تساهم في عدم قدرة الجسم على حرق الجلوكوز .
8- افتقار الحصول على الألياف والفاكهة يسبب الامساك الحاد والمزمن.
نصائح عند إتباعك لحمية البروتين : لابد من إتباع تلك الحمية لوقت قصير لأنك تكون معرض للإصابة بالنقرس مع ضرورة تناول الكربوهيدرات المعقدة والحبوب الكاملة مثل الشوفان والدقيق الأسمر والأرز البني والمعكرونة الكاملة مع ضرورة تناول مصادر دهنية كالسمسم والجوز والمكسرات و إضافة زيت الزيتون لحميتك مع الفاكهة والاعتدال في تناول وجبة البروتين وتناول الخضروات الورقية والفلفل الاكتفاء بالمواد الطبيعية والابتعاد عن المواد الصناعية ، يفضل في حالة عدم وجود ضرورة لتلك الحمية مثل الإصابة بمرض السكري غير ذلك لا يفضل الاعتماد على تلك الحمية لان الجسم يحتاج كافة العناصر الغذائية من ألياف و دهون مشبعة وغير مشبعة وبروتين وكربوهيدرات سواء المعقدة والبسيطة مع عدم الإفراط و التفريط ..
